保健所対策

飲食店にとって衛生管理、特に害獣の対策は最も重視すべき事項の一つです。 中でもハツカネズミはその衛生管理を脅かす深刻な問題を引き起こす可能性があります。 小さな体で建物に侵入し、食材を食い荒らすだけでなく、雑菌をまき散らすことで、食中毒の原...

店舗運営において、クロアリの侵入と集団発生は深刻な衛生管理上の課題となっています。特に食品を扱う売り場や厨房施設では、商品が汚れることへの損失や異物混入のリスクが高く、営業に支障をきたす可能性があります。実際、2023年の調査では、店舗での...

食品衛生法に基づく保健所の定期検査は、食品倉庫を運営する上で避けて通れない重要な確認事項です。しかし、多くの事業者様から「何を重点的に確認すればよいのかわからない」「過去の指摘事項が改善できているか不安」というお声をいただいています。 本記...